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Arroz caldoso de pescado

Si quieres hacer un plato diferente sin complicarte mucho, te acercamos una receta que te resultará ideal, porque además de ser sencilla es deliciosa. Con esta le darás un gusto a tus comidas, se trata de un plato de arroz caldoso con pescado.

Receta de Arroz caldoso de pescado

Arroz caldoso de pescado

Ingredientes para Arroz caldoso de pescado

  • 1/2 kg de pescado blanco en ruedas
  • 1 taza de arroz
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • 1 cebolla mediana
  • ½ pimiento verde
  • Vino blanco de cocina
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra molida
  • Pimienta de cayena molida
  • Sal
  • 2 hojas de laurel

Cómo hacer Arroz caldoso de pescado

  1. Para empezar separa el pescado en dos partes, una la pondrás en una olla con agua y la otra la reservas. La primera la cocinas en esa agua y procedes a quitar las espinas, luego reserva.
  2. En otra olla grande pones aceite de oliva para freír los dientes de ajo cortados en trocitos al igual que la cebolla, el pimiento y el tomate. Después de unos minutos añades el pescado, agregas sal y pimienta al gusto y dejas cocinar unos 3 minutos.
  3. A ese sofrito le echas el vino blanco y remueves, incorpora el arroz, revuelve un poco más y le sumas las 4 tazas de caldo de pescado. Cuando hierva comprueba que esté bien de sal y le agregas la pimienta de cayena.
  4. Debes dejar cocinar entre 10 a 15 minutos, removiendo una que otra vez. Pasado el tiempo revisa que el grano de arroz este al dente y si es así añades la otra mitad de pescado que habías reservado.
  5. Revisa que no esté muy seco, si lo está agregas más caldo. Cuando ya esté todo casi listo le agregas perejil fresco por encima y apagas. Ya está listo.
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