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Arroz caldoso de marisco

El marisco es realmente exquisito. Si eres amantes de él pero no sabes de qué manera prepararlo, no te preocupes, que en esta receta te presentamos una formasimple que contiene varios tipos de marisco, paso a paso para que puedas degustarlos.

Receta de Arroz caldoso de marisco

Arroz caldoso de marisco

Ingredientes para Arroz caldoso de marisco

  • 200 gr de Mejillones
  • 200 gr de almeja fina
  • 200 gr de langostinos
  • 1 calamar
  • 1 cabeza de ajo
  • 160 gr de arroz
  • Caldo de pescado al gusto
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde

Cómo hacer Arroz caldoso de marisco

  1. Primero haremos el caldo, necesitas para esto abrir y pelar los mejillones así como las almejas,, junto con las cabezas de los langostinos. Pon todo ello a cocinar para que desprendan entonces ese caldo intenso con un sabor espectacular, esto lo reservas.
  2. Ahora, para el sofrito tendrás que picar en trozos la cabeza de ajo, al igual que el pimiento verde, pones en una sartén a fuego alto con aceite de oliva y a dorar estas verduras, cuando coja color le añades los tomates y dejas cocinar unos 10 minutos.
  3. En una olla aparte colocas otra vez aceite de oliva y cuando esté caliente le incorporamos el calamar cortado en trozos y lo vas removiendo hasta que dore. En este punto agrega dos cucharadas soperas del sofrito, vuelves a remover y añades el arroz.
  4. Inmediatamente echas el caldo, debes agregar cuatro veces más caldo respecto a la medida de arroz para que quede perfecto, durante 12 minutos dejas cocinar. Es momento de añadir los langostinos, las almejas abiertas y los mejillones que al inicio habías limpiado.
  5. Esto lo debes dejar cocinar aproximadamente 4 minutos, debes observar que el arroz ya no esté duro y los langostinos hayan tomado ese color que los caracteriza, en este momento tendrás listo el plato.
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