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Arroz caldoso

Como ya sabes, el arroz es muy típico del País Valenciano, zona en la que se cultiva mucho. Es una gastronomía que nos ofrece muchísimas formas de cocinar el arroz. Entre las más famosas están la archiconocida paella, el arroz a banda, el arroz con verduras o el arroz caldoso que hoy aprenderemos a preparar.

El arroz caldoso es un plato delicioso y sencillo que podemos combinar con todo tipo de ingredientes, lo que hace de este alimento un plato típico en cualquier casa. A continuación aprenderemos a cocinar un delicioso arroz con caldo y pollo de una manera fácil y rápida. ¡No te lo pierdas!

Receta de Arroz caldoso

Arroz caldoso

Ingredientes para Arroz caldoso

  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Piezas de pollo al gusto
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • Sal
  • Vino blanco
  • Arroz (preferiblemente bomba)

Cómo hacer Arroz caldoso

  1. Para preparar este arroz cogeremos una cazuela y llenaremos la superficie con un chorrito de aceite.
  2. A continuación, añadiremos el pollo previamente lavado y dejaremos que éste se dore a fuego medio-alto.
  3. Una vez veamos que el pollo está dorado, comenzaremos a añadir la verdura. Comenzaremos poniendo pimiento rojo en trozos grandes.
  4. Después del pimiento añadiremos a la cazuela la media cebolla troceada.
  5. Repetiremos este mismo proceso con el diente de ajo: trocear y añadir a la cazuela.
  6. Cogeremos el pimiento verde y repetiremos el mismo patrón.
  7. Una vez hecho esto, añadiremos una pizca de pimienta a la olla.
  8. Mezclaremos la verdura junta mientras se cocina y añadiremos el tomate previamente pelado y troceado. Haremos lo mismo después con la zanahoria.
  9. Taparemos la cazuela hasta que la verdura se dore y sazonaremos con un poco de sal. Podremos comprobar que está todo sofrito cuando el fondo de la cazuela esté pegado con restos de verdura. Entonces añadiremos una pizca de vino blanco y removeremos para despegar todo y añadir sabor.
  10. Dejaremos todo cocer durante media hora a fuego lento.
  11. Una vez pasado este tiempo, añadiremos el arroz e iremos vigilando durante unos 15 minutos hasta que éste esté perfectamente hecho (esto dependerá del tipo de arroz, potencia del fuego…).
  12. Cuando veamos que el arroz está hecho solo quedará decir ¡que aproveche!

¿Y por qué no probar algo diferente?

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Otras recetas de Arroz caldoso


Arroz caldoso de pollo

Arroz caldoso de pollo

Ingredientes:

  • ½ kg de pechugas de pollo.
  • 6 puños de arroz
  • 3 zanahorias medianas
  • 1 pimentón grande
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 papa mediana
  • Un puñado de guisantes
  • 4 clavos de olor
  • ¼ de taza de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 3 hojas de laurel

El arroz caldoso es un plato con un sabor que te recuerda a la mejor comida tradicional. Si quieres causar esa sensación en tus invitados esta receta es para ti, pon atención a los ingredientes que necesitaspara hacer una receta de arroz caldoso de pollo.


Arroz caldoso de verduras

Arroz caldoso de verduras

Ingredientes:

  • 350 g de arroz
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lt de caldo de verduras
  • ½ dl de aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta blanca

El arroz es un alimento muy versátil. Son muchas las preparaciones que puedes hacer con él así como también hay gran variedad de platos en los que resulta un acompañante de lujo. Para la receta que te traigo en este artículo, el arroz es el protagonista junto con una serie de verduras que deleitarán tu paladar.


Arroz caldoso de marisco

Arroz caldoso de marisco

Ingredientes:

  • 200 gr de Mejillones
  • 200 gr de almeja fina
  • 200 gr de langostinos
  • 1 calamar
  • 1 cabeza de ajo
  • 160 gr de arroz
  • Caldo de pescado al gusto
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde

El marisco es realmente exquisito. Si eres amantes de él pero no sabes de qué manera prepararlo, no te preocupes, que en esta receta te presentamos una formasimple que contiene varios tipos de marisco, paso a paso para que puedas degustarlos.


Arroz caldoso con gambas

Arroz caldoso con gambas

Ingredientes:

  • 6 tazas de arroz
  • 24 tazas de caldo de pescado o caldo vegetal
  • 300 g de gambas
  • 5 Tomates maduros
  • 2 Cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas cilantro fresco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 chorrito de Brandy

A continuación te acercamos una receta de arroz caldoso fácil y rápida, además de ser un plato que es perfecto para toda la familia. A continuación te acercamos esta receta de arroz caldoso con gambas.


Arroz caldoso de pescado

Arroz caldoso de pescado

Ingredientes:

  • 1/2 kg de pescado blanco en ruedas
  • 1 taza de arroz
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • 1 cebolla mediana
  • ½ pimiento verde
  • Vino blanco de cocina
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra molida
  • Pimienta de cayena molida
  • Sal
  • 2 hojas de laurel

Si quieres hacer un plato diferente sin complicarte mucho, te acercamos una receta que te resultará ideal, porque además de ser sencilla es deliciosa. Con esta le darás un gusto a tus comidas, se trata de un plato de arroz caldoso con pescado.


Arroz caldoso con bogavante

Arroz caldoso con bogavante

Ingredientes:

  • 400 gr. de arroz especial para caldosos
  • 1 bogavante grande (unos 600/700 gr)
  • Medio pimiento verde y medio pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • Tres cuartos de litro de caldo de pescado
  • 1 copa de brandy
  • Media copa de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Un litro de caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen
  • Una rama de perejil picado
  • Sal al gusto

El arroz caldoso con bogavante es una auténtica exquisitez, reservada para las ocasiones especiales, ya que este marisco es delicioso, pero no resulta muy asequible. El secreto de un buen arroz caldoso con bogavante es el caldo o fumet de pescado, que tiene que ser muy sabroso, para potenciar al máximo el sabor del arroz. 


Arroz caldoso con conejo

Arroz caldoso con conejo

Ingredientes:

  • Un conejo limpio y troceado
  • 500 gr. de arroz de grano corto (los hay especiales para arroz caldoso)
  • 3 tomates maduros
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 hojas de laurel y una rama de tomillo
  • 1 pimiento verde
  • Media cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 250 ml de vino blanco
  • Un chorro generoso de vinagre de vino
  • Un litro de agua aprox.
  • Sal y pimienta negra al gusto

El arroz caldoso con conejo es un plato exquisito, muy apropiado para los días de invierno, y bastante contundente. Es un plato perfecto para servirlo como plato único, y acompañar después con un postre dulce. Aunque esta receta tiene muchos pasos y puede resultar trabajosa, en realidad es muy fácil. Tan sólo hay que tener en cuenta una cosa: el arroz tiene que quedar en su punto, sin que todo el líquido se evapore, y ese punto puede ser el más difícil de conseguir.